Petr

Dobrý den, při degustaci s kamarádem jsme se shodli na tom, že jedna odrůda bílého je bez těla a je to víno krátké. Je to rulanda bílá. No nyní řeším co s tím. Jak „dodělat“ tělo a opravit co jsem pokazil? Taniny? Jdou dát do bílého vína? Poradíte prosím. Děkuji

Tak jsem dal do mostu vyzivu pro kvasinky a po trech dnech zbytek. 30gr na hl ve dvou varkach. Druhy den po pridani jsem si natahl a vypil trochu no litr. Bylo mi zle. Dalsi den manzelka vypila dve deci a taky zle. Muze se to po pridani vyzivy vub3c pit? Nevite?

Myslíte že je rozumné v těchto horkách ještě dávat postřik proti plísni (Rowral/Teldor)? Samozřejmě na ryzlinky a frankovkovku? Nechci nadělat více škody než užitku, protože vinohrad je poschlý a dříve jak koncem září to sbírat nebudu.

Potřebuji poradit. Mám víno, které je chuťově fádní a navíc mi začalo perlit vlivem vysokých teplot protože bylo sladší. Jelikož se chystám na sběr muškátu, tak mám v plánu nelisovat příliš silně a na matoliny dát toto víno. Jenomže je otázka:
1) Je zasířeno na cca 40 mg volné. Bude to kvasit? Použiji klasické ušlechtilé kvasinky.
2) Kolik mám přidat cukru? Vím kolik se dává na klasický druhák, ale víno již v sobě má alkohol cca 9-10% a nechci z toho mít likér 20%. Trochu nezkvašeného cukru je v něm proto to kvasí.
3) Mám to naředit vodou? Např v poměru 1:3 (voda:víno?)
4) Nějaký jiný tip jak to spravit vyjma chemie a vypálení?
Díky