ja treba jen víno přečeřím bentonitem a pak po dvou stáčkách někdy květen az srpen lahvuji enolem 0,5 a většinou bez problému, ale když chytnu trošku spodku zanese se svíčka hned, pak musim regenerovat, takže raději nechám v nádobě na dně 3-5 litrů

pokud se vám chuť vina nemusíte nic přidávat, (bez bentonitu občas zlobí bílkoviny – zákal v lahvi) líbí můžete stočit do stejné či jiné nádoby a za nějaký čas znovu, aby bylo víno čisté dělá se to obvykle víckrát, nebo se může nechat na kalech delší dobu a pak opatrně stočí a do jiné madoby a hned lahvuje záleží na šikovnosti či toleranci necistot v láhvi, ale určitě na víno nespěchat minimálně do Vánoc i déle ja obvykle lahvuji min po 3 stáčce někdy mezi dubnem a srpnem

Chce to vyzkoušet podle chuti, např dát do litrovek aby se to dobře počítalo udělat si slabší roztok kyselin zkusil bych vinnou a mléčnou samostatně i kombinace (mléčné ne více jak 0,5 g) zvyšovat opatrně po 0,25 g na litr nechat pár dní a ochutnat s kamarády který vzorek je nejlepší

Tak zatím jsem s tím vináren nemluvil , ale zjistil jsem ceny zde:http://www.bomby.cz/Zbozi/7/dusik-n2-20-litru . Dále jsem se dočetl že nejlepší je dusík, argon je již moc drahý a velké vinařské firmy mají dokonce vlastní vyvíječe dusíku, zpravidla by mělo stačit dopouštět dusík 3 krát týdně osobně si myslím i dvakrát či jednou za 5 dní,ale spotřeba bude problém to jsem se nikde nedočetl.Levné to asi nebude lepší je držet nádoby plné.

Když se do skleničky vína dá kousek mědi např, stočený drát do spirály a víno přestane do cca 10 minut smrdět tak je to sirka, alespoň tak nám to někdo vysvětloval na školení.
Jinak bych také nepanikařil a zkusil jen vyměnit kvasnice za jiné a každý den míchat to většinou pomůže až pak bych přistoupil k razantnějšímu zásahu.