Noo kdyz mostomer ukaze 0st NM je jeste min. zbytkoveho cukru.nad nulou je -1st NM a prokvaseno dosucha.pokud to das zchladit napr. pri 3stNM budou mit kvasinky nejaky dojezd okamzite je asi nezastavis..zalezi na teplote lednice..nastavit na max. chlazeni cca 4 stupnu by to bylo rychlezastaveni kvaseni..