Ako pise Moll, s nim je vobec tazko nesuhlasit, az na tie sibirske vsuvky.

Kombinacia cukru, kyselin a alkoholu je idealna pre mainstream zakaznika, ovela menej pre stabilizaciu a vydrz vina. Najvacsia obava by bol nedostatok kyselin. Preto by som riesil com s tymto vinom v horizonte 9 mesiacov.

Rozkvasit to mozete, ale kyselina uz pojde len dolu teplotou, i ked mierne. Vysledkom bude vyssi alkac, menej cukru a menej kyselin. Ide o to co ma byt na konci a pre koho. Nerypal bych uz do toho.

článku to píše jako jistotu. Když to ohřeješ, tak co jiného tomu zbude?

Děkuji za názory, ale asi to raději nechám tak jak to je 🙂 víno je na prodej, takže doufám že jej dlouho mít nebudu a zákazníkům bude chutnat..

můžete dle libosti, pokud máte čím.

Do 15 procent bez komplikací, pak už záleží na odrůdě a ročníku.

V okolí Pálavy bývá každý rok dost vín, kterým by takový partner pomohl, natož letos.

Připomenu, že množství alkoholu se měří nejhůř a chyba bývá vysoká. 7,8 je skoro burčák. Zkuste si dopočítat rovnici cukr – alkohol.

a podle výsledků je lepší znovu rozkvasit

Tak nakonec se me to rozjelo, ale trvalo to dlouho a dvakrat jsem pridal kvasinky, celkove 20g na 50ku, zahrival jsem ohrivatkem na vino na 22st, ma to 300w tak to slape, to akvarijni ma snad 20w. Ve vinarskych to 300w 300kc, pouzivam to jak na rozjeti burcaku tak na kvas

Rozkvasil jsem rose jak jsem psal nahore, pekne kvasi, ale zacina to vonet po smetane. Cim to muze byt? Mlecne a smetanove tony moc nemam rad a mam strach, ze to tam zustane. Nekdy to v roseckach na vystavach citim, ale nevoni me to. Rozjel jsem to sektovkama, predtim to vonelo krasne lesnima jahodama a malinama