Jan Smutny

Srdecne zdravim, chcem dat tiez nieco k dobru. Som maly vinar a pre svoju potreby vyrabam rocne cca 500-600L vina, kde si kupujem hrozno a spracuvavam si ho sam. Dlhsie ma lakala metoda riadeneho, kvasenia, chladenia. Zial nevedel som sa nikdy dostat k niekomu, kto by mi pomohol. Chcel by som touto cestou odporucit svojim kolegom, malym vinarom pana Buštíka z Hodonína, firma F-Control, dostal som sa na neho velkou obklukou, kedze som chcel uz dlhsiu dobu skusit riadene kvasenie a chladenie mustu a hladal som na nete. Minuly tyzden sme presovali krasne hrozno Chardonnay sladkosti 24″ a kedze hrozno bolo krasne opat vo mne zarezonovala tato myslienka a dal som sa do hladania, kde by som si vedel kupit zariadenie na chladenie. Oslovil som mailom viacere firmy, s vinarskymi potrebami, vsade mi bolo povedane ze ako maly vinar som pre nich nezaujimavy a ponukali mi na chladenie len aparaturu na prietokovu vodu. Kedze mam ale pivnicu v podzemi a odpadovu vodu mam v odpadovej jimke, vedla pivnice, ktoru musim raz za sezonu cerpadlom vytahovat na ulicu do kanalizacie , bola tato metoda pre mna nezaujimava. Po dlhom usili mi v jednej, ceskej firme s odporucili dotycneho pana a firmu. Oni to robia profesionalne pre velke firmy, a podla objednavky aj pre malych vinarov, prerobenim noveho, podpultoveho, pivneho chladenia. Kedze zariadenie na sklade hotove pan Bustik nemal a mne by zacal must o chvilu kvasit, /do odkaleneho mustu som dal skolene kvasinky/ ukecal som ho a prerobil mi moju, staru, pivni, podpultovu jednotku, ktoru pouzivam na prilezitostne chladenie piva na chate. Pipu ale v poslednom case pouzivame velmi malo,jednak uz nie je tolko prilezitosti a jednak po pozicani nam ju vratili so spalenym termostatom, t.j. chladenie sa zapina a vypina manualne, podla stupna na display, ktore funguje. Pan Buštík to spravil velmi profesionalne, vymenil termostat, pridal 2 digitalne, nastavovatelne stupnice, jedna, strazi teplotu mustu, kde zasuniem do mustu externu, teplotnu sondu ktora ja na cca 5m kabliku, nastavim teplotu na ktoru ho chcem chladit a druhe teplotne cidlo v chladiacom bazene strazi vodu aby nezamrzla. Zariadenie ma polohovatelny vypinac, kde horna poloha je chladenie piva, vtedy funguje len chladenie bazena, dolna poloha je chladenie mustu, kedy funguju obidva termostaty. Takze v lete mozem chladit na chate pivo a cez vinarsku sezonu chladit must. Kedze som sa na pana Buštíkaka dostal v utorok poobede, kedy som mu poslal mail, pan Buštík mi hneď odpisal a na druhy den som mu zariadenie na opravu a prerobenie priniesol. Priniesol, som mu to v stredu rano a v piatok si to odviezol cele prerobene aj s chladiacimi spiralami, spojkami, trubkami, t.j. kompletnym prislusenstvom. Pan Buštík nechcel dopredu ziadne peniaze a prerobene chladenie som si v piatok odviezol s tym ze mi posle fakturu. Pan Bustik bol, neuveritelne ochotny a este aj takto mu velmi pekne dakujem a tesim sa na moje tohtorocne Chardonnay a Vlašssky rizling-:) Myslim si ze takyto clovek si zasluzi reklamu, este ze na svete su aj takyto, ochotni ludia mozno to tiez pomoze, dalsiemu, malemu vinarovi, tento typ na feroveho a ochotneho cloveka pomoct. Na fotkach 1.moje prerobene chladenie, 2/chladenie co vyraba pan Buštík. Jano z Bratislavy