Otázka spíš je, kolik volné SO2 víno má. Pokud má míň, tak určitě při stáčení přisířit. Nádoby je nejlepší udržovat plné pořád a když už odeberete, tak přidejte křenové tablety (antiflor), ale stejně bych nenechával rozdělanou nádobu delší dobu.

Vo vinarskych potrebach si kupte A+B roztok (cca 2 EUR) a skumavku – ta je asi drahsia.
Oni vam uz tam povedia ako sa to meria, je to uplne jednoduche.

Pro aktivní pití vína, pokud ho nebudete lahvovat tak doporučuji síru držet na 20-25 max 30 mg/ l . Vím nižší díra více prace jednou za týden zkontrolovat, ale odpadá tim případná bolest hlavy (pokud ste nedoslazoval) . 40 mg/l je stav kdy to nemusíte moc hlídat víno zraje avšak na pití uz to neni tak vhodné

Pri stáčaní vína z demižóna do demižóna je prevzdušnenie vína minimálne. Stáčaný demižón sa položí vyššie, víno tečie samospádom. Oxidácia v skle je minimálna, keď sú nádoby vždy plné. Stačí minimálne sírenie vína.

Treba to poriadne rozmiesat.

A ked to chcete priebezne pit, tak si to naflasujte. Idealne do sklenenych flias, ale ak sa neda, tak aj do PET flasiek. Pripadne do PET 5l bandasiek – tie sa daju stlacit ked s nich nieco odoberiete tak aby tam nebol vzduch.

Alebo ked odcerpate z 50l demizonu 2l, tak to stocite do 35l demizonu, a zvysok kludne dajte do 2l pet flias. No a potom vzdy ked odcerpate nieco z demizonu – dolejete z PET flase do demizonu a pet flasu pred zazatkovanim stlacite tak aby tam nebol vzduch. Takto sa to da celkom dlho robit, a je to urcite lepsie ako to casto stacat.