Dobrý den, záleží, jak se ke svíčce budete chovat, většinou ji měníme po 3-4 letech, vždy je ale potřeba udělat test integrity svíčky před lahvováním. Důležitá je i kvalita svíčky, osobně ty italské nepoužíváme, doporučuji spíše Hobru, nebo Bílka, ale nechci dělat reklamu. Samozřejmostí je mezi lahvováním při delší pauze mít svíčku neustále v lihu nebo alkoholu, BS ka na to prodávají přímo skleněné tubusy. Snad jsem trochu poradil.Enolsan již nepoužíváme, fungoval sice dobře, ale je to pořád prášek, který musíte rozpustit. BS-124 již je v tekutém stavu, zdá se nám to jednodušší. Dál máte postup sanitace plničky plus svíčky. Přeji správné lahvování

Postup sanitace plničky enol-matic před a po lahvování

Čištění filtračního systému před plněním:

Po sestavení systému propláchnout studenou vodou.

Poté vypustit vodu a napustit roztok Oxion (0,1%). Projet roztok celým systémem a nechat působit 15 minut. Poté vypustit poslední zbytky roztoku.

Napustit studenou vodu a nechat protékat tak dlouho, dokud nebudou vypláchnuty poslední zbytky desinfekčních roztoků ( minimálně 20 litrů, nesmí být cítit octový zápach). Vypustit veškerou vodu a napojit systém na zfiltrované víno.

První lahve senzoricky zkontrolovat a dle potřeby vylít do odpadu nebo vrátit zpátky do nádrže.

Pokud se láhvuje delší dobu, je nutné každé dvě hodiny plnicí jehlu postřikovat roztokem BS-SU. Počkáme až roztok BS-SU zaschne (vypaří se alkohol).

Po lahvování, sanitace plničky:

Po lahvování vypustit všechno víno, propláchnout plničku horkou vodou z kohoutku (cca 10 litrů), aby došlo k odstranění všech zbytků vína.

Nachystat si 3 %ní roztok BS-124 (tj. 3 deci přípravku do 10 litrů vody). Zaplnit svíčku a nechat cirkulovat celým oběhem 30 minut (pro odstranění nečistot).

Poté propláchnout studenou vodou do vymizení alkalické reakce (minimálně 20-30 l vody).

Pak napustit 0,1 %ním roztokem Oxion (tj. 15 ml přípravku na 10 l vody) a nechat stát 15 minut. Část roztoku se ponechá na uchování jehly a hadičky po dobu cca 1 hodiny.

Po vypuštění roztoku se celá plnička řádně propláchne studenou vodou tak, aby nic nebylo cítit po octovém zápachu.

Svíčka, jehla a hadičky se pak vloží do roztoku BS-SU, ve kterém se skladují do dalšího lahvování.