Tak pokud dosladíte na 22 u bílého získáte až 13,1% alkoholu, což je u úplného prohlášení mnoho, pokud necháte zbytkový cukr budete mít větší spotřebu síry……Takže normál je 21 u bílého což odpovídá 12,5% alk. A u červeného 22 což je 13,1% alk……23 je13,7 % alk a 24 je14,3% alkoholu v plně prokvašeném víně.

No ono je to jeste trosku slozitejsi, protoze je jeste treba vzit v uvahu vypar alkoholu pri kvaseni, obvzlast u cerveneho vina kvaseneho v kadich.
Taky ne vsichni kvasi uplne do sucha, tedy pokud ve vine chcete podrzet nejaky ten cukrik je taky treba s tim pocitat.
Dal zalezi na technologickych moznostech vyrobce, protoze at chcete nebo ne alkohol je stabilizujicim prvkem a vino se 14% je stabilnejsi nez vino s 10% alkoholu.
Osobne si myslim ze doslazovat vina ze 16°NM na 24°NM je prasarna, ale bezne se to deje.
U cerveno vina pozor, protoze se prislazuje uz na rmut tedy vypocet je: 1,1*0,8 na Hl rmutu.