Chipsy do bieleho vína je najlepšie dávať ešte pred kvasením. Pri hotovom víne je problém s prístupom kyslíka, odporúča sa občas vybrať chipsy von a prevzdušniť ich. (Odporúčajú ich dávať do nádoby v plátenom vrecku.) Vhodné sú stredne vypálené chipsy. Jasné, nie je to originál barikové víno, nepredávam ho 20 eur za 7-decku, ani ho nearchivujem, ale je to celkom fajn mať pre seba 50 litrov aj takéhoto vína. Inak, vína s kvetnatou arómou sa veľmi neopdporúčajú takto robiť. Vhodné najmä chardonay, veltínske zelené a pod.