Odpověď na:

no je to skoro na filozofickou úvahu a máte pravdu, ale obecně bych se snažil o co nejméně zásahů do vína pomocí přípravků(sraček).Pokud chci víno se zbytkovým cukrem, tak si to pohlídat a zastavit kvašení včas. Pokud si vyrobím vlastní zahušťák o kterém vím, že je košer, není důvod ho nepoužít, určitě bych nešel do něčeho nejasného původu a složení. Já ten problém navíc nemám, protože jsem milovníkem vín suchých a můj omezený a stálý okruh zákazníků taktéž…když někdo chce sladké, tak holt musí jinam…