Odpověď na:

Jak byste čiřil červené ještě v moštu? A proč vůbec čiřit mošt, pokud byl ze zdravých hroznů? Já vím, píšou o tom v reklamním letáku od výrobce čiřidel na mošt, ale to asi nebude ten pravý zdroj informací. Kterou knihu byste tedy navrhoval, každá tvrdí něco trochu jiného. Mimochodem, co když se dělá batonnage, kdy byste čiřil, také co nejdřív, tedy ještě před batonáží? To přece nemá logiku. R23 vznesl velmi zajímavý dotaz (vloni jsem řešil totéž), stále ho nepovažuji za zodpovězený. Chtělo by to odpověď nějakého zkušeného praktika.