Odpověď na:

stocenie z hrubich kalov po burlivom kvaseni do suda.necham dokvasat v sude a raz za tyzden kontrolujem ci mi kvasnice nesmrdia a ked nie tak premiesam.premiesavam minimalne do velkej noci.stale bez siry.az do velkej noci mam totiz v pivnici dost chladno a preto nemam strach ze sa vino nejak zvrhne.potom sa rozhodnem,ci to stiahnem z kalov a zasirim alebo dalej miesam.treba dat pozor aby bol sud stale plny a cistit otvor a okolo otvoru na sude od pripadnych plesni.