Odpověď na:

Úvodní stránka Fóra Odpověď na:

#152576

MOLL
Host

fermentaci zastaví jen dočasně, protože kvasinky brzy ztratí bublinku co2 sednou na dno, kde maj horší podmínky, ale hlavně, daj se od vína oddělit stočením. Nějaké tam samo zůstanou, ale v některých případech to může stačit samo o sobě a víno zůstane stabilní dost dlouho, aby se vypilo.

Jindy se mu musí pomoci víc.

Po stáčce je samozřejmě třeba přisířit, záleží na vínu, typu stáčení, následnému postupu …