Odpověď na:

a rmut provětrat mícháním,někde se pravděpodobně stala chyba.Kvasinky můžete aplikovat již 20 minut po nakvašení.Důležité je aby teplota zákvasu a rmutu neměla rozdíl 8 stupňů celsia.Zkuste změnit způsob přípravy kvasinek.Kvasinky nasypte do destinásobku směsi moštu a teplé vody,například pokud použijete 20 gramů kvasinek dáte 1.deci vody a 1.deci moštu.Teplota této směsi nesmí překročit 35°C.Na prst to musí být mírně vlažné.Můžete i jemně přicukřit.Přikryjte nádobu se zákvasem například utěrkou ať se to líp rozkvasí.Až bude vytvořená pěna po uplynutí minimálně těch 20 minut můžete zákvas dát do rmutu,ale doporučil bych Vám aby jste jej dal nejdříve do menšího množství moštu například do dvou litrů a po dalších dvou hodinách třeba do kýblu a tak můžete pokračovat dál,pokud chcete aby se Vám to rychle rozjelo.Pozor však na ten rozdíl teplot.Jinak pro příště dejte pyrosulfit až Vám naroste rmut,třeba i za dva dny a za další dva nebo tři dny znovu mírně přisířit.Rmut můžete lisovat jakmile budete spokojen s barvou,doporučuji i již za týden a mošt pak dokvasí v kvasné nádobě-třeba v těch demižónech opatřenými kvasnou zátkou.Věřím že to do těch 14 dní zvládnete.