Odpověď na:

Višňák dělám tak,že nechám višně pomačkané,zalité vodou s cukrem cca 3-4 naležet,aspoň 2xdenně promíchám,aby se na povrchu netvořila plíseň a po této době stáhnu hadičkou přes sitko do demižonu čistou šťávu-je to jistější.Zbytek pak zabalím do plátna a ručně vymačkám.Možná by to šlo i lisovat,ale mohly by se rozdrtit pecky a do vína z nich dostat hořké látky.

Je to recept od strýca,který to takto dělá 30 let a vždy v pohodě.