Odpověď na: vino

bych Vám doporučil přečtení nějaké knihy možná i více knih. Né že bych Vám nechtěl poradit, ale je toho opravdu hodně. Vždy hrozí rozkvašení při velké cukernatostí a vyšší teplotě. Pokud chcete sladké víno a stabilní, dejte tam cukr, ten se spálí na alkohol. Vyšší alkohol zaručí lepší stabilitu vína. Osobně bych Vám doporučil spíše něco jako portské, kde se nedává cukr, ale přidá se pálenka z vína. Po roce se ztratí chuť pálenky a víno je vysoce stabilní a velmi sladké.