veltlin

Vytvořené odpovědi

Prohlížíte 10 příspěvků - 1 z 15 (celkem z 48)
  • Autor
    Příspěvky
  • odpověď na: Děvín-oxidace #229174

    veltlin
    Účastník
    Poslat vzkaz

    Zdravím. 35 mg je na mladé víno dosť málo. A ak máte korkovú zátku, nečudo, že to v hrdle fľaše zhnedlo. Aspoň na 50 mg a silikónovú zátku.

    odpověď na: Míchání kvasnic #228786

    veltlin
    Účastník
    Poslat vzkaz

    Miešanie vína na jemných kaloch, tzv. batonáž je spôsob tvorby vína len pre skúsených vinárov ovládajúcich biochémiu vína. Nie sú na to vhodné aromatické odrody, víno by malo byť zo zdravého hrozna, má mať dostatok kyselín… Podobne ako pri metóde sur lie.
    Pri prvom stáčaní sa víno stočí z hrubých kalov. Malo by byť len málo zasírené. Frekvencia a dĺžka miešania je rôzna. Víno musí byť pravidelne kontrolované,vo vinárstvach sa kontroluje aj aj laboratórne. Rozhodne to nie je metóda pre začiatočníkov.
    Ten váš sauvignon je už podľa všetkého hotové víno a mohol by byť celkom dobrý. Už netreba s ním experimentovať.

    odpověď na: Zápach ve víně – prosba o radu #227629

    veltlin
    Účastník
    Poslat vzkaz

    Selektované kvasinky sú citlivé na výživu. Mala by sa dávať na dvakrát – na začiatku kvasenia a vo fáze rampáša. Bude to chcieť Kupzit, ale s tým opatrne, radšej na viackrát.

    odpověď na: Kdy sbirat #224303

    veltlin
    Účastník
    Poslat vzkaz

    Cukor sa tvorí v listoch. Tu listy poškodila peronospóra.

    odpověď na: Fermentácia Iršai O. #223053

    veltlin
    Účastník
    Poslat vzkaz

    Nepíšete nič o kvasinkovej výžive. To je dosť dôležité.
    Ja som oberal IO vo štvrtok 20.8., mal 16 st. NM, 50 l v skle, podobné teplotné podmienky, ale nezakvášal som, nechal som pôvodnú mikrroflóru. Na piaty deň začalo búrlivé kvasenie a už prechádza do rampášu. Burčiak bol výborný.

    odpověď na: Postrik proti hnilobe #222952

    veltlin
    Účastník
    Poslat vzkaz

    Súhlas s E. Mrázkom. Problém je s odrodami citlivými na hniloby. pokiaľ prídu intenzívne dažde v septembri. Ja to riešim tak, že po každom daždi vystrihujem napadnuté strapce a bobule, robím prebierku plodov. Mám citlivé odrody na 10 ároch, to sa dá. Ale kto má toho viac, treba postrekovať. Samostatnou kapitolou sú ľadovce, obaľovače, osy.

    odpověď na: Padlí #222713

    veltlin
    Účastník
    Poslat vzkaz

    Folicit má preventívny účinok. Keď sú napadnuté strapce, na prevenciu je neskoro.

    odpověď na: Padlí #222697

    veltlin
    Účastník
    Poslat vzkaz

    Thiovit, Sulikol. Sulku tesne pred pučaním, vo fáze včielky proti roztočom.

    odpověď na: Padlí #222682

    veltlin
    Účastník
    Poslat vzkaz

    V tomto období by som už nepostrekoval, aj vzhľadom na ochrannú dobu. Choré strapce treba ihneď povystrihovať a zlikvidovať mimo vinohradu. Na jar je dôležité striekať sírnatými prípravkami ešte pred kvetom. Prvý postrek začiatkom mája, keď mája letorasty cca 15 cm. Likvidujú sa tým prezimujúce mycéliá, zvlášť po miernej zime.

    odpověď na: Úpal?? #222185

    veltlin
    Účastník
    Poslat vzkaz

    Neskoré odrody proti hnilobám ešte má význam striekať, najmä tam, kde viac prší.

Prohlížíte 10 příspěvků - 1 z 15 (celkem z 48)