Zahřívání vína

Přesně tak jak jste napsal to můžete udělat.

Jeden demižon můžete klidně vzít domů do tepla. Počkat jeden den než se ohřeje. Po aplikaci za 24 hod znovu promíchat a pak ještě za 3 dny. Potom vrátit do chladna kvůli odkalení.

Mám takú istú pivnicu. V zime pri dlho trvajúcich silných mrazoch klesá teplota až na 1°C.
S tým mám problém len jeden – v tomto období neviem s vínom robiť nič (čírenie …), len stáčam a čakám do marca na vhodnú teplotu.
Má to jedno plus, pri červených vínach mi vypadne dosť kyselín vo vínnom kameni, čo mi vyhovuje.

Problém môže byť v lete, lebo v takej pivnici mi stúpne teplota na 18-20°C a predpokladám, že na tom budete rovnako.
Treba sa snažiť robiť suché vína, lebo ináč sa Vám v lete vína pohnú. V jeseň podľa potreby pri kvasení mušt zohrievať akváriovým ohrievačmi, aby čo najlepšie prekvasil.

Víno sa aj v takej pivnici dá robiť krásne (tým sa nechcem chváliť…), len si postupom času musíte nájsť svoje postupy, tak smelo do toho.
Samozrejme píšem o hobby vinárčení – tak pre seba a niečo navyše.