Tak ona je to docela složitá otázka a určitě je třeba sířit takovou formou, která je v daný okamžik potřeba. Do vína bych osobně nešel s jinou než s plynou z lahví, má nejméně vedlejších účinků, ale pro malovinaře asi nejhůř použitelná s ohledem na dávkování. Nejpřesnější dávkování bude asi u kapalného roztoku např. Supersolfosol, ale je tam moc dusíku a jeho použití bych omezil na mošty nebo max. dokvášející vína. No a na hrozny nejspíš klasický pyrosulfit (disiřičitan), na červené rmuty a v kyselých ročnících draselný, jinak sodný… Ale…každá forma má svoje plus a mínus…

Teď od prosince je v prodeji knížka od Michlovského o síření, mám v plánu ji koupit, tam snad bude dost použitelných věcí…nebo už ji někdo četl?

Vulcasulph – 70% – ný roztok bisulfidu amónneho, je podobne ako Supersolfosol len do muštov alebo do dokvášajúceho vína. Ešte je ale aj Solfosteril – 15% tekutá síra (roztok disiričitanu draselného), ktorý neobsahuje dusík, je vhodný aj do vína.

pri normálnom sírení síra neberie výrazne farbu červeného vína.