Zdravím,přes léto se mi pohnulo víno ve sklepě – 2x 50l demižony, mohla byt i nižší síra….vino ma zbytkovy cukr, byla jemna fitrace na jare…nicmenne mi stale kvasi, je to jak sampus,kdyz si naliju do poharku….jak nejlepe zastavit kvaseni? mohl bych to vytahnut na zimu ted pres noci,aby se to v mrazu zastavilo,zahrivat se mi to nechce,aby to prokvasilo….procital sem si diskuzi,par nazoru tu bylo – 1) vrazit tam sorban ? 2) provest sterilni filtraci,ktera by kvaseni zastavila?
vaham nad metodama,kterou pouzit,vino stale chci mit v demizone a postupne az by se stabilizovalo,tak bych ho lahvoval po castech…diky za nazory..MS.