Hrozny vám usychají pravděpodobně z toho důvodu, že se zastavil transport živin z letorostů do bobulí. Důvody mohou být různé, nejčastější příčinou u keřů, které nebyly naopadeny plísněmi, bývá zaschnutí třapiny. A důvodů pro zaschnutí třapiny může být mnoho, například deficit některého prvku, sucho, choroby,…
Že by vámi provedený postřik takovýmto způsobem působil přímo na bobule se mi moc nezdá. Je pravdou, že Vitisan má silně alkalickou reakci a v místech, kde v rámci postřiku došlo k dlouhodobému styku postřikové jíchy s povrchem rostlin, dochází ke spálení, což se u listů, konktrétně na jejich spodních okrajích, projevuje zaschlými nekrózami a u bobulí pak zkorkovatěním povrchu v místech, kde se delší dobu udržely steklé kapky. Problém u Vitisanu je ten, že z kapek postřiku, které neskanou a udrží se dlouho na rostlině, se začne postupně odpařovat voda a koncetrace louhu v nich postupně narůstá. Takže dochází k popálení (poleptání), jehož důsledkem jsou nekrotická poškození zasažených částí povrchu rostlin. Ale nevypadá to tak, jako na fotkách vašich hroznů. Nedochází při tom ihned ke scvrkávání bobulí! Teoreticky je možné že Vitisan nějakým způsoben zreagoval s vámi použitým listovým hnojivem, čímž došlo k tomuto poškození ale moc tomu nevěřím. Spíš bych hledal příčiny jinde a zaměřil bych se na stav třapin a výživy keřů.