Péče o sudy

Úvodní stránka Fóra Vinařská sekce Péče o sudy

Zvolené téma obsahuje celkem 1 odpověď. Do diskuze (2 diskutující) se naposledy zapojil uživatel  julie169 a poslední změna proběhla 31.1.2018.

Prohlížíte 2 příspěvky - 1 ze 2 (celkem z 2)
  • Autor
    Příspěvky
  • #189368 odpověď

    Dobrý den

    Chci si koupit dubový sud jak bych měl o tuto nádobu pečovat a na co si dát pozor.
    A ještě mám jeden dotaz vždy jsme každý měsíc prázdné sudy sýřily ale kamarád mi poradil ať až nebudu mít v sudech víno tak je mám vypláchnout přípravkem na čištění sudů abych se zbavil kamene nechat bečku vykapat a pak do ní nalít 1% objemu nádoby vínovice a nechat ji tak a hlavně nesířit.

    #189396 odpověď

    julie169
    Účastník
    Poslat vzkaz

    Dobrý den, s tou vínovicí nevím, nemám s tím zkušenosti. Osobně sudy po vyprázdnění sířím, důležité ovšem je, aby byly řádně suché. Mám na to starý fén a po vykapání je studeným vzduchem vyfoukám, jinak se Vám tam bude tvořit slabá kyselina sírová a v chuti budete mít škrablavé tony. Když náhodou sudy nenaplním a zůstanou i třeba rok prázdné, použiji mokrou konzervaci, tzn. kyselinu vinnou, vodu a pyrosulfit. Návod je v knize Sklepní hospodářství od Steidla. Snažím se ale držet sudy pod vínem až do lahvování, to je kolem května a ty tři čtyři měsíce do nového vinobraní vydrží na spalovaných knotech. Jinak zde máte článek z internetu. Přeji s novým sudem mnoho úspěchů.

    http://www.vinarskydum.cz/radce-vinare/vinarovy-postrehy/42-sud-si-zada-udrzbu

Prohlížíte 2 příspěvky - 1 ze 2 (celkem z 2)
Odpověď na: Péče o sudy
Osobní informace: