Filtrace nepomůže ve víně se ti vysrážel vinný kámen tím že si to dal do lednice pokud tam jsou jen krystalky je to vinný kámen pokud je tam i kal můžeš tam mít i bílkovinový zákal který se tvoří při změně teploty.Použil jsi bentonit? Pokud ne tak použij bentonit ten odstraní termolabilní bílkoviny a na ten vinný kámen CMC nebo kys.metavinnou až potom sterilní filtrace.

Dobrý den
V demižonech se vysrážel vinný kámen,kyselinky nebo bílkoviny. Šupiny při promnutí jsou takové křemené a šustí. Nevím jak to lépe popsat. Copak to je,jak to vzniklo a dá se tomu nějak předejít.V lahvích stočených do vánoc je jen takový povlak na dně. V padesátkách je vrstva šupin. Pro porovnání malé parafínové tablety antiflor. Jsem začátečník amatér, poraďte prosím. Dobeš Radomír

Vinný kámen se pozná snadno – ty krystaly se třpití! Jiné sraženiny nikdy. Je to přirozená součást vína, vadí jen u supermarketové komerce, ve vinařských krajích se používá i při pečení buchet (místo kypřícího prášku). Samozřejmě – tu poslední láhev ze stáčky, kde je ho nejvíc nedávete zákazníkovi ani návštěvě.