jak poznat zkažené víno

PŘIHLÁSIT
REGISTROVAT

uživatel

vyhledat

Zvolené téma obsahuje celkem 3 odpovědi. Do diskuze (0 diskutujících) se naposledy zapojil uživatel malovinar2 a poslední změna proběhla 27.2.2015.

Prohlížíte 4 příspěvky - 1 ze 4 (celkem z 4)

Autor

Příspěvky
27.2.2015 v 9:31 #153186 odpověď

MartinTichovsky

Opět zdravím, chtěl bych se zeptat, jak poznat, že je víno zkažené. Nemluvím však o víně z vinné révy, ale o víně například z rakytníku, rýže apod. Vím, že se to pozná zoctovatěnou chutí, ale jak například poznat, zdali vnitřek nechytil nějaké breberky, plíseň apod. Je nějaký jednoduchý test?

Jde o to, že jsem znovu přefiltrovával rýžové víno, protože začalo znovu kvasit a teď nevím, zdali je po konečné filtraci v pořádku. Opticky je čisté, chuť není octová, ale bojím se, aby v ní nebyla plíseň.

Děkuji za rady

27.2.2015 v 14:15 #153187 odpověď

MOLL

je to problém, často se stává, že se někdo rozplývá nad úchvatnou a zvláštní chutí, dokud nepřijde někdo a nepojmenuje ji. Pak by to nejraději vylil.

Ale tak funguje lidská mysl a chuť.

Chuť musí být v první řadě příjemná a to i po vypití 2 dcl.

Kvasinky a plísně jsou nepřátelé. Pokud to kvasí, plíseň tam nejspíš není. Ale můžou tam být bakterie, jiné kvasinky …

Dejte ochutnat někomu zkušenějšímu.

Ochutnejte sám v jiném prostředí.

27.2.2015 v 20:35 #153188 odpověď

dsvlobodice

jedině rozbor to ani nejmlsnější huba nepozná. Pokud jste dodžoval základní hygienické postupy a rozjelo se to tak bych v tom neviděl problém. Plíseň by ani nespustila kvašení.

Abych se přiznal celkový popis vašeho problému je poněkud zmatený a nedostatečně popsaný.

27.2.2015 v 22:11 #153189 odpověď

malovinar2

pan tichovsky taky mluví vo rýžovým vínu vo kerým my tady většinou víme hovno, děláme klasický hroznový
Autor

Příspěvky

Prohlížíte 4 příspěvky - 1 ze 4 (celkem z 4)

jak poznat zkažené víno

Nově v diskuzi

Nově v bazaru

Vinařský adresář