Vedel by niekto poradiť ako dalej?Po prekvaseni mustu 23M tj 20+ dosl o3, a JMF spontannej asi? kyslo dost dlho bol vo vine maly obsah SO2,(must nebol odkyslovany,drev.sud 120l, v pivnici tepl.od zač.15 post.klesá teraz asi 12)teraz tam citit stale vela kyselin -pokusal som sa zmerat ale nedarilo sa mi že by mohlo byt viac ako 14mg?? Podvojne odkyselit? (vymraziť?)ako to odmerat?
vdaka vsetkym za radu.