pokud toho máte 15l a je dobré, tak bych neváhal a udělal si několik pěkných večerů 😀

Proč ne, jestli je to suché a „hotové“ víno tak bych se toho nebál. Zkontrolujte volnou síru, co nejčistěji naláhvujte, uložte naležato v chladu a temnu. Bude tomu určitě lépe než v načatém demižonu ze kterého byste to upíjel.

Kromě síry nic nepřidávejte. Tu před lahvováním doplnit na 40-45. Víno by mělo být stabilní, čiré. Pokud má dost kyselin, bude z něj pravděpodobně vypadávat ještě v této době vinný kámen. Ten můžete trochu urychlit vymražením vína (dát demižon na pár hodin na mráz).

Jak píše Kodak, já bych to opravdu zcela vážně vypil, dokud je to dobré. Maximálně zkusil 2 láhve ze zvědavosti uchovat. Pak ale zní otázka, zda máte lahve čím zašpuntovat. Špuntovačka + slušný korek.

Tak potom to můžete nalahvovat, nechal bych vysrážet vinný kámen – na 2-3dny ven na teplotu kolem 0, pak síra kolem 40 a šup s tím do lahve. Pokud je to do sucha, tak se nestane nic horšího, než, že se to při oteplení zakalí.

Tak se to s oteplením rozkvasí a nebude to už moc k pití.