Biele víno sa nechce odkaliť

Úvodní stránka Fóra Vinařská sekce Biele víno sa nechce odkaliť

Zvolené téma obsahuje celkem 0 odpovědí. Do diskuze (1 diskutujícího) se naposledy zapojil uživatel  _Martin_ a poslední změna proběhla 7.12.2022.

Prohlížíte 1 příspěvek (celkem z 1)
  • Autor
    Příspěvky
  • #256503

    _Martin_
    Účastník
    Poslat vzkaz

    Víno robím prvý rok. Je to biele víno, klasické vínne kvasinky a soľ. Robil som 3 dávky (demižóny). Prvú dávku som lisoval na šnekovom kuchynskom lise, ostatné dve na klasickom liste. Tie ostatné dve sa po aplikovaní želatíny a kremičitej soli (v priemernej odporúčanej dávke) vyčírili do dňa. Bentonit som aplikovať nemusel. (https://www.vinarsky-dom.sk/souprava-na-cireni-vina_p3731)

    To prvé však nie a nie vyčíriť. Myslím, že to bude výrazným množstvom trieslovín, keďže ten šnekový list drvil aj kôstky a šupky. Aplikoval som priemernú dávku želatíny a kremičitej soli, niečo sa usadilo, no víno ostalo takmer rovnako mutné. Po pár dňoch som stočila aplikoval bentonit. Zase sa niečo usadilo, no mútnosť ostala. Po ďalších dňoch som znova pridal želatínu a kremičitú soľ aby to bolo dokopy na hornom rozmedzí v dávkovaní. Znova sa niečo usadilo, no víno zostalo aj po pár dňoch stále mútne, no je to lepšie ako na začiatku. Všetko to robím pri teplote cca 22 C.

    Myslíte, že mám skúsiť ešte raz aplikovať želatínu s kremičitou soľou? Alebo je na škodu ho stočiť mútne do fliaš a takto skonzumovať? Chuťovo je použiteľné :-).

    Ďakujem za rady!

Prohlížíte 1 příspěvek (celkem z 1)

Pro reakci na toto téma se musíte přihlásit.