Odpověď na:

z těch „sraček“ by měla ve víně pobýt jen krátce, udělat svou práci a pak vypadnout. Stejně jako když zedníci staví barák, plivou na zem, mluví neslušně, ale odvedou svou práci a už je nikdy neuvidíte. Ale musí se to umět. Když vám třeba po odkyselení, nebo čiření zůstane ve víně něco co nemá, může to být podobně nepříjemné, jako kdyby v tom baráku zůstal bydlet přidavač a dolejzal za ženou …

Ale dokud je všechno na svých místech a dělá si svou práci, tak jak má, určitě bych se slovu „sračky“ vyhnul.