Odpověď na: Očekávaný obsah bílkovin

Úvodní stránka Fóra Vinařská sekce Očekávaný obsah bílkovin Odpověď na: Očekávaný obsah bílkovin

#152577

phruska160
Host

Rozlišujme bílkoviny jako takové a termolabilní bílkoviny. Těch je vždy více, když je teplé a suché léto (2003, 2007, 2011).

Letos je term. bílk. málo a v kys. vínech i lépe zabírá bentonit. Po dávce 100g do moštu, jsou některá vína po dokvašení stabilní.