Odpověď na:

Samozřejmostí je odkalení moštu a to vhodným bentonitem a nebo i želatinou(přípravkem) na mošty, pokud mám podezření, že by tam mohly být hořčiny ve větší míře. Vyšší hořčiny zdaleka nejsou pravidlem a většinou se jedná o problém hroznů (např. suchý rok) než mlýnku. Pokud potřebujete zpracovat hrozny ve větším množství, nevím o jiném lepším způsobu (rád se nechám poučit). Starý elektrický mlýnkoodzrňovač je prostě moc pomalý a člověk se hodně nadře.