Odpověď na: Jak zesvětlit mošt

Jestli most zhnedl jen kvuli oxidaci a ne maceraci barviv, tak kvaseni = silne reduktivni prostredi problem vyresi. Silna oxidace mostu redukuje primarni aroma, ale barva by se mela spravit. Jen davat pozor na dalsi oxidaci po vykvaseni = dolit sud.

Dobre je pomlety rmut poprasit pyrosulfitem a prikryt cistym igelitem. Pak to neoxiduje.