alebo vyliat a znovu zasirit,alebo flase pasterizovat,alebo flase drzat v podchladene v chladnicke.niektore vina nedrzia volnu siru doteraz som nezistil preco sa to deje.starsie vina ako rok a viac su stabilnejsie a drzia siru ochotnejsie.az by ste mali filter tak prefiltrovat cez filtracne dosky ktore zachytia kvasinky.