Odpověď na: rozjelo se JMK?

Úvodní stránka Fóra Vinařská sekce rozjelo se JMK? Odpověď na: rozjelo se JMK?

#150437

Veltlin
Host

Pokiaľ je vo víne zvyškový cukor a nebolo poctivo mikrobiologicky prefiltrované, na jar, keď začne kvitnúť vinica, sa znovu rozkvasí, aj keď je silno zasírené, aj keď je v sklepe chladno. Pri 40 mg voľnej síry sa JMF nerozbehne.

Teraz to už len nechať dokvasiť, a potom stočiť, podľa potreby zasíriť, vyškoliť.