Odpověď na: vino

nio280: – sladká vína jsou asi trochu vysoká a pro vás je třeba spíš jednoduchých receptů. ;o) Asi mne za to vinaři sežerou, pro víno na prodej to rozhodně nejde použít, ale pokud si chcete hrát doma (a pak si to sám vypít), jeden rusák pro domácí výrobu radil:

Když končí kvašení, ochutnám a pokud není dost sladké, přicukří o 2° NM. Víno se zase rozkvasí. A tak pořád dokola, dokud není spokojen a nebo se už nerozběhne kvašení.

Příliš nacukřené víno bývá takové ostřejší, ale zároveň není tak intenzivní chutí, jako ledovky slámovky, takže vedle toho cukru může vypadat takové prázdné. Nicméně – pokud se podaří udržet trochu harmonie, výsledek může být dobrý.

Pro začátek si zkuste udělat nějaký jednoduchý vermut. Myslím že to je pití jaké chcete a s nesrovnatelně menším úsilím.