Vinařský adresář

Ing. Jaroslav Osička

Vinařství
Pod Předníma 386 Velké Bílovice Jihomoravský
776 638 073 www.jardovovino.cz
logo

Víno se snažíme „nevyrábět“, ale spíše mu v jeho tvorbě pomáhat. Víno při výchově lehce usměrňujeme opakovaným stáčením či mícháním kvasnic (battônage) tak, aby nebyla potlačena odlišnost ročníku a původu z určité tratě. Kyslík vínu nezakazujeme a nečiníme z něj nepřítele. Naopak učíme víno, že v určitém množství je prospěšný. Vše je však otázka nenásilné komunikace s vínem.