Carloss

Nechci dělat reklamu ale třeba desky becopad vůbec křemelinu neobsahují a ani nezanechávají pachutě

Podle mě je to co vy popisujete vinný kámen ten není na závadu, ale pokud vám vadí z estetického hlediska použijte cmc nebo kys.metavinnou
Pokud jinou závadu ve víně nemáte nic jiného bych neměnil( pokud si nechcete koupit enolku za cca 10tis.)
Na měření síry si sežeňte roztok A a B
U suchých vín bych zbytečně nedával moc 35 stačí u vín se zbytkovím cukrem to bude chtít těch 50

Protože pyrosulfid má 50%ní účinnost takže když chceš zvednout síru např o 50mg musíš počítat jako bys to zvedal o 100mg protože učinkovat bude jen 50% takže jen těch 50mg

Zdravím výlisnost se pohybuje mezi 50-75%( podle druhu lisu,překopání atd.)myslím že by ste z toho měl mít min. 25-30 l pokud se s tím pohrajete možná i víc. Hrozny stačí jen opatrně pomačkat(pošlapat) mlýnek netřeba do lisu bych nic nedával a po vylisování jenom odkalil pokud by ste použil třeba ještě želatinu a bentonit dá se pouhým odkalením dosáhnout velice čistého moštu pokud ho po odkaleni necháte tak za nějakou dobu se rozkvasí a budete mít burčak pokud chcete uchovat mošt delší dobu tak nejjednodušm řešením vidím pasteraci.