Ahoj,
ve sklepě mám 35 l demižon VZ, teplota se teď momentálně pohybuje kolem 1 stupně, když víno chutnám ve sklepě, příjde mi dost kyselé, nějaký ten vinný kámen vypadl, tak počítám s tím, že už to bylo všechno, ale jakmile nechám trochu vína v láhvi doma a ohřeje se, kyselost se sníží, ale začnu cítit mírnou příchuť po jablkách. Na víno nějak nespěchám, jen se chci zeptat, čím to může být způsobeno. Mám to chápat, že víno je ještě mladé a zraje, tak to prostě nechat být? Díky za vaše názory.