Verjus

Zvolené téma obsahuje celkem 1 odpověď. Do diskuze (2 diskutující) se naposledy zapojil uživatel  moll a poslední změna proběhla 18.7.2017.

Prohlížíte 2 příspěvky - 1 ze 2 (celkem z 2)
  • Autor
    Příspěvky
  • #165153

    Zdravim, mate nekdo zkusenosti s vyrobou vinneho octa/verjusu? Chystam se na probirku hroznu a chtel bych je nejak efektivne vyuzit. Zajimalo by me hlavne, kdy v jakem stadiu by se hrozny na verjus mely sbirat.

    #165190

    moll
    Účastník
    Poslat vzkaz

    Na webu najdete dost
    wiki
    zkvaseno.blogspot.cz
    Tady je vidět zralost – no trochu brzo na probírku
    Dělá ho Nestarec nebo jsem ho viděl v Mikulčicích – už nevím u koho
    Ale podle mne – sbírá se na něj trochu brzo a asi se ho tolik neprodá. Zato marmelády by se dalo prodat určitě víc. Nejlepší je prý z odrůd muškátových, ale i z hybridů byla úžasná – tam ty jahodové příchutě nevadí, naopak ladí. Z bílých hroznů má dost divnou barvu, vyplatí se přidat trochu modrých.

Prohlížíte 2 příspěvky - 1 ze 2 (celkem z 2)

Pro reakci na toto téma se musíte přihlásit.