Slanost a vůně po uzeným

Úvodní stránka Fóra Vinařská sekce Slanost a vůně po uzeným

Zvolené téma obsahuje celkem 0 odpovědí. Do diskuze (1 diskutujícího) se naposledy zapojil uživatel  IvosR a poslední změna proběhla 29.4.2019.

Prohlížíte 1 příspěvek (celkem z 1)
  • Autor
    Příspěvky
  • #206875

    IvosR
    Účastník
    Poslat vzkaz

    Dobrý den všem. Nevím co jsem potento, ale v mladém VZ cítím sůl a ve vůni to mám jako když by jsem v tom víně nechal šrutku uzenýho. Jelikož mi v lednu veltlínek nechtěl moc kvasit, tak sem do něj přidal živnou sůl, teplota cca 15°C. Cca po měsíci co jsem myslel že je dokvašeno (víno se čistilo a netvořilo bublinky) jsem ho stáhl z hrubých kvasnic, zasířil a přidal nacalit, po tom co se víno vyčistilo jsem ho stáhl. Před filtrací jsem aplikoval PVPP a po 24 hodinách jsem víno projel deskama 15N. Zároveň s VZ jsem úplně stejně postupoval u VCR a SG.
    Prosím o radu čím se této pachuti zbavit.
    Díky
    Ivoš

Prohlížíte 1 příspěvek (celkem z 1)

Pro reakci na toto téma se musíte přihlásit.