Nejméně 3x. Po stočení vína z kvasnic počkám 5-6 týdnů a potom filtruji.

Za dopoledne přefiltruji až 150 l vína.

Víno nesmí být už moc kalné, jen matné.

Mám ušitý pytel ze lněného prostěradla asi na 20 litrů. Je zavěšený na trojnožce. Do dvou kbelíků vína dám po dvou hrstech křemeliny č.50.

Rozmíchám a naleji do pytle. Z něj víno stéká do kbelíku. Pokud je kalné tak jej vždy ještě vrátím do pytle. až už teče čisté tak jde do demižonu a pytel státe doplňuji kalným vínem. Na jednu várku přefiltruji do 70 l vína. Pek chce pytel opláchnout a můžu začít znova.